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大发mg平台:小型餐馆还将被贴上诸如肮脏的环境

时间:2020/7/27 10:43:51   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:云南路美食街见证了上海百年饮食文化的发展。进贤路的小资产阶级美食街是上海人的“深夜食堂”。广西北路是一袋蜗牛壳,作为道场。这些部分都位于黄浦区。他们都是小餐馆。黄浦区目前有5,000多家餐厅,其中包括近2,000家小型餐厅。除了对传统美食,记忆中的口味和烟火等正面评价外,小型餐馆...
云南路美食街见证了上海百年饮食文化的发展。进贤路的小资产阶级美食街是上海人的“深夜食堂”。广西北路是一袋蜗牛壳,作为道场。这些部分都位于黄浦区。他们都是小餐馆。黄浦区目前有5,000多家餐厅,其中包括近2,000家小型餐厅。除了对传统美食,记忆中的口味和烟火等正面评价外,小型餐馆还将被贴上诸如肮脏的环境,陈旧的设施,烟雾和服务质量差等问题的标签。

如何使小餐馆从“面子”变为“ lizi”?如何将旧城品牌带入新生活? 2017年,黄埔区市场监督管理局在全市率先提出了小饭店规范化,规范化管理的理念,并在广西北路,南京东路街进行试点,然后在10条街道上全面推广在该地区。

2019年,为响应环保政策和时代需求,黄埔区将废物分类,油烟净化,网上送餐等要素纳入规范化管理,对《小餐馆管理标准》 2.0版进行了升级。 。 “健康,食品原料的可追溯性,清洁环境和标准化系统”的“五个要点”管理标准已升级为“受试者资格的合法化,员工证书,标准化硬件管理,内部和外部环境的清洁以及餐具的标准化”消毒,合理化的存储和使用,标准化的采购和验收,温暖的提醒的普及,油烟和垃圾的环境保护以及在线食品的安全运送。”

根据第三方评估,在1,008名市民中,将近90%的人认为,与以前相比,黄埔区小餐饮单位的整体形象有所改善;超过80%的公民关注整体用餐环境,餐具清洁度以及装修后小型餐饮单位的清洁度。食材的新鲜度和工作人员的清洁度均令人满意。

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